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做出来的糖醋排骨又硬又苦?正确糖醋排骨的做法

来源:西安新城仁爱皮肤病医院

发布时间:2020-07-09作者:西安新城仁爱皮肤病医院

   做出来的糖醋排骨又硬又苦?正确糖醋排骨的做法。不开心的时候,是没有美食解决不了的。糖醋排骨是我家上桌率比较高的一道菜,酸甜开胃,夏天吃也不会油腻,是给孩子补充营养很不错的一道家常菜。

糖醋排骨.jpg

  西安看白癜风医院介绍排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孩子和老人提供钙质,能促进孩子的骨骼发育,还能预防老年人骨质疏松。

  那么,既然糖醋排骨这么好,糖醋排骨怎么做呢?为什么有时候自己在家做的糖醋排骨又硬又苦?正确糖醋排骨的做法是什么?

  自己在家做的糖醋排骨又硬又苦的原因:许多人在做糖醋排骨的时候都喜欢熬糖色。如果糖熬得太过了,再把排骨放在锅里炒就会发现自己做的糖醋排骨又硬又苦。

  正确糖醋排骨的做法:

  所用材料:排骨500克,葱,姜,盐,酱油少许,白糖2大勺,老醋2大勺,花生油适量。

  做法步骤:

  第一步:排骨放到清水中浸泡去掉血水,这样就可以不用汆烫,做出的排骨软糯口感好,这一步如果做错了,排骨很容易就发硬发柴口感不好。

  第二步:锅里放上花生油,放入大葱段喝姜片炒香。

  第三步:把排骨捞出控干水分,直接放入到锅里,煸炒至两面微微的发黄。

  第四步:这时倒入料酒烹一下,去除香味提升香鲜的味道。

  第五步:再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色。

  第六步:倒入开水,没过排骨烧开,这时加入2大勺白糖和适量的盐。

  第七步:再加入酿造醋大约2大勺的量,改成小火慢慢的炖大约40分钟。

  第八步:这时汤汁浓郁粘稠,也已经有很少的汤汁了,排骨也熟透了,就可以直接关火出锅。

  第九步:装盘以后,撒上小葱末稍微点缀即可,每次做了上桌,汤汁都不剩下,老人孩子都喜欢吃。

  做出来的糖醋排骨又硬又苦?正确糖醋排骨的做法。温馨提示:排骨再炖制的时候,不需要焯水,泡去血水就可以,这样炖出的排骨软糯入味口感好。上文中的内容就是相关知识的介绍了,希望能给大家帮助,祝您身体健康!

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